{"id":929,"date":"2012-12-24T11:44:49","date_gmt":"2012-12-24T11:44:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=929"},"modified":"2012-12-24T11:44:51","modified_gmt":"2012-12-24T11:44:51","slug":"ein-kleines-weihnachtsgeschenk-nuss-pangani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=929","title":{"rendered":"Ein kleines Weihnachtsgeschenk: Nuss-Pangani"},"content":{"rendered":"

Dieses Jahr kannte die Weihnachtsb\u00e4ckerei keine Pause. Insgesamt zehn P\u00e4ckchen wurden (oder werden noch) in alle Teile der Republik verschickt, nach Hamburg, Potsdam, Karlsruhe, in den Odenwald, nach M\u00fcnchen, ins Rheinland und ganz nah ins Ruhrgebiet. Dazu noch die pers\u00f6nlich \u00fcbergebenen T\u00fcten und die Pl\u00e4tzchen, die der Mann dosenweise ins B\u00fcro schleppte, um die Kollegen zu bestechen.<\/p>\n

Am \u00f6ftesten habe ich wohl Vanillekipferl nachgebacken. Aber auch die Orangen-Nougat-Rauten, die Haferflockenkekse und die Nussschnitten mussten nachgeliefert werden.<\/p>\n

Und nat\u00fcrlich Nuss-Pangani. W\u00e4hrend ich die meisten Rezepte aus den zahlreichen Kochzeitschriften raussuchte (dabei gewann haushoch die “Lecker”, da sind irgendwie die besten Pl\u00e4tzchenrezepte drin), sind Nuss-Pangani ein astreines Familienrezept. Ich wei\u00df noch nicht mal, was Pangani \u00fcberhaupt sein soll, aber sie hei\u00dfen nun mal so, und ich kannte es nie anders.<\/p>\n

Beim letzten Elternbesuch n\u00f6tigte ich also meine Mutter dazu, das alte rote Kochbuch aus dem Schrank zu suchen. Fr\u00fcher h\u00e4tte man das Rezept m\u00fchevoll abgeschrieben, heute reicht die Handy-Kamera und fertig ist das!<\/p>\n

Ich habe im letzten Jahr viel Spa\u00df mit diesem Blog gehabt, tolle Restaurants, Feste und M\u00e4rkte besucht und selber gekocht und gebacken. Ich danke allen Lesern f\u00fcr das Interesse, f\u00fcr die sch\u00f6nen Kommentare und Verlinkungen. Auf ein neues Jahr voller kulinarischer Abenteuer, hier im Ruhrgebiet und anderswo. Als kleines Weihnachtsgeschenk und Dankesch\u00f6n f\u00fcr ein tolles Jahr hier nun das Originalrezept f\u00fcr Nuss-Pangani aus einem drei\u00dfig Jahre alten roten Kochbuch.<\/p>\n

\"Rezept\"<\/a><\/p>\n

\n

Nuss-Pangani<\/strong><\/p>\n

200 g Butter
100 g Kandisfarin (musste ich googeln, ist ein brauner Zucker, steht aber auch auf der Packung und ich hatte sogar welchen im Haus)
1 Ei
2 El. Rum
200 g Mehl
1\/2 Tl. Kardamom
1\/2 Tl. Zimt
1 Messerspitze Muskat
200 g gemahlene Hasel- oder Waln\u00fcsse
100 g Gr\u00fcmmel (eine Art Kandis, steht auch auf der Packung)
ggf. Kuvert\u00fcre<\/p>\n

1. Das Fett schaumig r\u00fchren und nach und nach Zucker, Ei und Gew\u00fcrze (inkl. Rum) zugeben.<\/p>\n

2. Dann das Mehl und die N\u00fcsse und den Gr\u00fcmmel unterkneten und einige Stunden (in Rollen) k\u00fchl stellen.<\/p>\n

3. Ca. 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden und 12 – 15 Minuten bei 180 – 200°C backen.<\/p>\n

4. Wer m\u00f6chte, schmilzt noch Kuvert\u00fcre und taucht die fertigen, abgek\u00fchlten Kekse zur H\u00e4lfte rein. Ich mach das jedenfalls so.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Nuss-Pangani\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Jahr kannte die Weihnachtsb\u00e4ckerei keine Pause. Insgesamt zehn P\u00e4ckchen wurden (oder werden noch) in alle Teile der Republik verschickt, nach Hamburg, Potsdam, Karlsruhe, in den Odenwald, nach M\u00fcnchen, ins Rheinland und ganz nah ins Ruhrgebiet. Dazu noch die pers\u00f6nlich \u00fcbergebenen T\u00fcten und die Pl\u00e4tzchen, die der Mann dosenweise ins B\u00fcro schleppte, um die Kollegen … Ein kleines Weihnachtsgeschenk: Nuss-Pangani<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,40,21],"tags":[],"class_list":["post-929","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen","category-suskram","category-weihnachten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=929"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":931,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/929\/revisions\/931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}