{"id":91,"date":"2011-10-29T20:32:17","date_gmt":"2011-10-29T20:32:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=91"},"modified":"2011-10-29T20:42:08","modified_gmt":"2011-10-29T20:42:08","slug":"fachwerk-in-hattingen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=91","title":{"rendered":"fachwerk in Hattingen"},"content":{"rendered":"

\"fachwerk<\/a><\/p>\n

Heute haben wir uns mal das fachwerk in Hattingen angeguckt. Ich hatte das Restaurant entdeckt und f\u00fcr Anfang Dezember vorgeschlagen, wenn die Schwiegereltern zu Besuch kommen und besch\u00e4ftigt werden wollen. Dann gibt es Hattingen-Besichtigung inklusive Weihnachtsmarkt und dann eben anschlie\u00dfende Verk\u00f6stigung. Und nachdem ich dann die Men\u00fckarte mal auszugsweise vorgelesen hatte, haben wir kurzfristig beschlossen, dass ja nichts dagegen spricht, das direkt mal selber auszutesten. Also, auf nach Hattingen, ein bisschen durch die Stadt laufen, Biografie von Steve Jobs und den neuen Eco kaufen und dann mit ordentlich Hunger ins fachwerk einkehren.<\/p>\n

\"Hattingen\"<\/a><\/p>\n

Der Eindruck war erstmal nett, eine nette Kombination aus alt und urig und modern und offen. Lediglich die gelben Papierservietten passen nicht so ganz ins Bild. Aber das ist jetzt wirklich nur ein ganz kleiner Makel.<\/p>\n

\"fachwerk<\/a><\/p>\n

Vom Service nett an den Tisch gef\u00fchrt, ein kleiner Blick auf die Aperitif-Auswahl. Lecker, hier gibt’s sogar Geldermann-Sekt zum Einstieg. Wir entschieden uns aber f\u00fcr einen Kir (Wei\u00dfwein & Cassis) und einen VW (Vermouth & Williamsbirne). Die Karte ist sch\u00f6n \u00fcbersichtlich, durchweg eher regional orientiert und bodenst\u00e4ndig. Zus\u00e4tzlich gab es – wie wir vom Service erfuhren – noch Jakobsmuscheln auf lauwarmer roten Bete als Vorspeise sowie Ente mit Rotkohl und Semmelkn\u00f6del und Zander mit Wurzelgem\u00fcse als Hauptgang.<\/p>\n

Bei der Wahl des Hauptganges taten wir uns tats\u00e4chlich ein bisschen schwer und bestellten erstmal die Vorspeise, um dann noch ein wenig Entscheidungszeit rauszuhauen.<\/p>\n

\"Brot<\/a>\"Jakobsmuscheln\"<\/a>\"Feldsalal<\/a><\/p>\n

Die Jakobsmuscheln auf lauwarmer Rote Bete waren tats\u00e4chlich eine wunderbare Vorspeise (allerdings nicht die, die ich gew\u00e4hlt hatte). Sch\u00f6n glasig gebraten auf d\u00fcnnen Scheiben von Roter Bete, mit Kr\u00e4utern gew\u00fcrzt. Lecker. Der Feldsalat mit Portweinfeigen und Ziegenk\u00e4sedressing war zwar superlecker und der Jahreszeit durchaus angemessen, aber f\u00fcr eine Vorspeise ein bisschen zu m\u00e4chtig. Die H\u00e4lfte h\u00e4tte es auch getan (daf\u00fcr vielleicht eine ganze Feige statt einer halben). An den einzelnen Zutaten gibt’s nix zu meckern: Sch\u00f6ner Salat, milder, cremiger Ziegenk\u00e4se, wirklich nach Portwein schmeckende Feigen und Haseln\u00fcsse, Waln\u00fcsse und K\u00fcrbiskerne. Nur eben zuviel davon.<\/p>\n

Das ist auch eigentlich das Hauptproblem im fachwerk. Die Gerichte sind alle sehr lecker, gut zubereitet, angenehm bodenst\u00e4ndig und der Region zugetan (ich sag nur: Lasagne von heimischer Blutwurst und Kartofel mit Apfelchutney und Perlzwiebeln<\/em>), aber auf den Tellern liegt oft so viel drauf, dass man zumindest gef\u00fchlsm\u00e4\u00dfig die H\u00e4lfte auf dem Teller lassen muss. Das tut einem einfach um das sch\u00f6ne Essen Leid. Hilft aber eben nix.<\/p>\n

Inzwischen hatten wir uns auch f\u00fcr den Hauptgang entschieden:<\/p>\n

\"Ente<\/a>\"Ochsenb\u00e4ckchen\"<\/a><\/p>\n

Nach einigem Hin und Her gab es die angepriesene Ente und die Ochsenb\u00e4ckchen von der regul\u00e4ren Karte. Auch hier waren Zutaten und Zubereitung vollkommen in Ordnung. Die Ente au\u00dfen sch\u00f6n kross, innen nicht zu trocken, der Rotkohl lecker gew\u00fcrzt, die Semmelkn\u00f6del maximal ein bisschen zu m\u00e4chtig, aber ansonsten auch sehr lecker. Die Ochsenb\u00e4ckchen waren sch\u00f6n geschmort, das Gem\u00fcse dazu knackig. Nur eben wieder das gleiche Problem: zu viel. Zumal da ja eigentlich auch noch ein Nachtisch in den Magen passen sollte.<\/p>\n

\"Creme<\/a><\/p>\n

Der Nachtisch war dann die Creme Br\u00fbl\u00e9e mit zwei Sorten Sorbet: Bratapfel und Waldbeeren. Vor allem die Creme Br\u00fbl\u00e9e war hier \u00fcberzeugend. Etwas ungew\u00f6hnlich im Suppenteller war es nur eine d\u00fcnne Cremeschicht auf dem Boden, die daf\u00fcr um so sahniger. Da h\u00e4tte es diesmal sogar gerne ein bisschen mehr Creme und daf\u00fcr eine Nocke weniger Sorbet sein k\u00f6nnen. (Klingt jetzt ein bisschen widerspr\u00fcchlich, wo ich doch vorher immer \u00fcber die gro\u00dfen Portionen gemeckert habe. Vielleicht war das Problem auch, dass der Nachtisch geteilt wurde und die gro\u00dfe Schlacht um das letzte bisschen Creme Br\u00fbl\u00e9e ausbrach. Eigentlich waren wir n\u00e4mlich wirklich beide schon satt. Es war nur so so lecker.)<\/p>\n

Zum Abschluss gab es noch einen Espresso und vom Haus aus noch ein bisschen Waldbeerenmus aufgef\u00fcllt mit Sekt. Und mit vollen (aber zufriedenen) B\u00e4uchen haben wir dann auch schon mal den Tisch f\u00fcr den Dezember reserviert. Alles in allem ein wirklich sch\u00f6nes Restaurant mitten in Hattingen. Vielleicht kann man an ein paar Schr\u00e4ubchen noch drehen, aber es gab keine gr\u00f6\u00dferen Beanstandungen. Danke f\u00fcr den sch\u00f6nen (fr\u00fchen) Abend und bis demn\u00e4chst!<\/p>\n

fachwerk<\/em>
\nUntermarkt 10<\/em>
\n45525 Hattingen<\/em>
\nhttp:\/\/www.fachwerk-hattingen.de\/<\/a><\/p>\n

Telefon: 02324\/6852770<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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