{"id":608,"date":"2012-06-17T17:01:29","date_gmt":"2012-06-17T17:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=608"},"modified":"2015-05-22T09:15:09","modified_gmt":"2015-05-22T09:15:09","slug":"einzigartig-das-baumstriezel-cafe-in-essen-holsterhausen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=608","title":{"rendered":"Einzigartig: Das Baumstriezel-Cafe in Essen-Holsterhausen"},"content":{"rendered":"

Das\u00a0Baumstriezelcaf\u00e9 gibt es so nicht mehr. Nach einem P\u00e4chterwechsel hei\u00dft das Caf\u00e9 nun Kaffeerebellen, Baumstriezel werden aber immer noch gemacht, allerdings nicht t\u00e4glich.<\/strong><\/p>\n

\"Baumstriezel\"<\/p>\n

Ich habe eine neue Mission: Dem Ruhrgebiet (und meinetwegen auch dem gesamten Umland) das Thema \u201cBaumstriezel<\/a>\u201d n\u00e4her zu bringen. Aber von Anfang an.<\/p>\n

Nur einer g\u00fcnstigen F\u00fcgung ist es zu verdanken, dass es uns heute ins Baumstriezel-Caf\u00e9 in der Gemarkenstra\u00dfe trieb. Der Italiener unseres Vertrauens hatte n\u00e4mlich noch nicht auf, so dass uns der Hunger die ganze Gemarkenstra\u00dfe runtertrieb. Da wir B\u00e4cker, Thai-Restaurant, Supermarkt, Italiener und Eis-Caf\u00e9 direkt um die Ecke haben, laufen wir eher selten weiter die Gemarkenstra\u00dfe runter. Auch f\u00fcr uns, die wir immerhin schon anderthalb Jahre hier leben, gibt es also noch was Neues zu entdecken.<\/p>\n

Und so kamen wir am Baumstriezel-Caf\u00e9 vorbei, einem sehr unscheinbaren kleinen Caf\u00e9, das uns auch bisher nie aufgefallen war. Drinnen sa\u00dfen direkt vorm Fenster zwei Ruhrgebiets-Ommas mit einem l\u00e4nglichen runden Geb\u00e4ckst\u00fcck auf dem Tisch. Auch auf den Bildern drau\u00dfen im Fenster konnte man Bilder von diesem runden, hohlen Geb\u00e4ck sehen. Noch nie gesehen, was kann das nur sein? Sofort stand fest\u2026 hier m\u00fcssen wir hin.<\/p>\n

\"Cafe\"<\/p>\n

Eine Stunde sp\u00e4ter betreten wir das kleine Caf\u00e9. Au\u00dfer uns ist niemand da, wir fragen vorsichtig, ob es noch was gibt. Klar gibt es das, sagt man uns. K\u00e4sekuchen w\u00e4re noch da, und nat\u00fcrlich Baumstriezel, die werden nur frisch gemacht und dauern so ein Viertelst\u00fcndchen. Aber wegen den Baumstriezeln sind wir ja hier, und Zeit haben wir auch und frisch gemacht klingt super, also setzen wir uns und gucken uns an, in welchen Variationen es das so gibt.<\/p>\n

Letztendlich entscheiden wir uns f\u00fcr die Zimt-Variante. Ein Baumstriezel, so sagt man uns, reiche locker f\u00fcr zwei Leute. In der Zwischenzeit gibt es schon mal Latte Macchiato mit leckerem Keks und dann k\u00f6nnen wir ein bisschen mitgucken, wie unser Striezel gemacht wird.<\/p>\n

\"Latte\"<\/p>\n

Hefeteig wird dabei d\u00fcnn\u00a0in einer Spirale um einen dicken Holzstab gedreht und so frisch gebacken. Hei\u00df aus dem Ofen wird er bei Bedarf noch mit Hagel- oder Zimtzucker, Mandeln, N\u00fcssen oder anderen Leckereien gew\u00e4lzt und so serviert.<\/p>\n

\u201cDas isst man mit den H\u00e4nden\u201d, erfahren wir von der Frau des Baumstriezelb\u00e4ckers, als sie uns Baumstriezel und eine Dose Feuchtt\u00fccher an den Tisch bringt. Ob man’s noch abk\u00fchlen lassen sollte, frage ich. Ja, das k\u00f6nnte man, aber warm schmeckt es am besten, ist die Antwort, deswegen wage ich mich dann auch an das hei\u00dfe Geb\u00e4ck und rei\u00dfe mir etwas Striezel ab.<\/p>\n

\"Striezelst\u00fcck\"<\/p>\n

\"Halber<\/a><\/p>\n

Und jetzt mal im Klartext: Rum\u00e4nischer Baumstriezel ist ja wohl genial lecker! Lecker warm, sch\u00f6ner d\u00fcnner saftiger Hefeteig, drumherum Zimtzucker. Warum haben wir anderthalb Jahre gebraucht, um dieses Caf\u00e9 zu finden, das direkt um die Ecke ist, mit dieser Spezialit\u00e4t, die es nun wirklich nicht an jeder Ecke gibt, und das eben v\u00f6llig zu Unrecht. Mal abgesehen davon, dass die\u00a0Inhaber unheimlich herzlich und nett sind und das Caf\u00e9\u00a0zwar schlicht, aber\u00a0trotzdem gem\u00fctlich\u00a0eingerichtet ist.\u00a0Wir verputzen unseren Striezel und best\u00e4tigen uns dabei in unserer Schw\u00e4rmerei.<\/p>\n

Leider, so erfahren wir danach im Gespr\u00e4ch, l\u00e4uft das Caf\u00e9 nicht gut. Es gibt zu wenig Laufkundschaft, und die Leute, die doch kommen, reichen leider nicht, um langfristig \u00fcberleben zu k\u00f6nnen. Unsere Einsch\u00e4tzung ist, dass der Laden auf einer laufkundschaftstarken Stra\u00dfe wir der R\u00fc laufen w\u00fcrde wie Hulle und der Standort \u201cweiter hinten auf der Gemarkenstra\u00dfe\u201d einfach euphemistisch ausgedr\u00fcckt nicht gut<\/em> gew\u00e4hlt ist. Das hilft jetzt akut nat\u00fcrlich auch nicht weiter und als wir aus dem Caf\u00e9 kommen, muss ich mich erst mal ein bisschen fangen, weil ich fast anfangen k\u00f6nnte zu weinen bei dem Gedanken, dass ein so nettes Paar mit so einer genialen Idee keinen Erfolg haben sollte.<\/p>\n

Mein Aufruf deswegen, meine Mission zur Rettung des Baumstriezel-Caf\u00e9s: Esst mehr Baumstriezel! Den gibt es, superfrisch und lecker auf der Gemarkenstra\u00dfe 79 in Essen-Holsterhausen. Wer keine Baumstriezel probieren m\u00f6chte, kann immer noch K\u00e4sekuchen oder belegte Br\u00f6tchen verputzen, aber ich empfehle hier doch dringendst, sich an\u00a0die\u00a0namensgebende Spezialit\u00e4t zu trauen. Alle mitmachen, ja? JA???<\/em><\/p>\n

\"Theke\"<\/p>\n

Baumstriezel-Caf\u00e9
\nGemarkenstra\u00dfe 79
\n45147 Essen
\nTelefon: 0201\/47 45 48 95<\/em><\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten: Mo – Fr 09:00 – 18:00 Uhr, So 12:00 – 18:00 Uhr, Sa Ruhetag<\/em><\/p>\n

Bericht in der WAZ<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das\u00a0Baumstriezelcaf\u00e9 gibt es so nicht mehr. Nach einem P\u00e4chterwechsel hei\u00dft das Caf\u00e9 nun Kaffeerebellen, Baumstriezel werden aber immer noch gemacht, allerdings nicht t\u00e4glich. Ich habe eine neue Mission: Dem Ruhrgebiet (und meinetwegen auch dem gesamten Umland) das Thema \u201cBaumstriezel\u201d n\u00e4her zu bringen. Aber von Anfang an. Nur einer g\u00fcnstigen F\u00fcgung ist es zu verdanken, dass … Einzigartig: Das Baumstriezel-Cafe in Essen-Holsterhausen<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,7],"tags":[],"class_list":["post-608","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cafes","category-ruhrgebiet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=608"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1171,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/608\/revisions\/1171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}