{"id":45,"date":"2011-10-03T22:20:31","date_gmt":"2011-10-03T22:20:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=45"},"modified":"2011-10-03T22:27:42","modified_gmt":"2011-10-03T22:27:42","slug":"panhas-fest-in-hattingen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=45","title":{"rendered":"Panhas-Fest in Hattingen"},"content":{"rendered":"

\"Panhas-Fest<\/a><\/p>\n

Hattingen, ja ja. Ich hatte ja schon mehrfach geh\u00f6rt, dass die Altstadt da so sch\u00f6n sein soll und dachte immer „Ja ja, ist bestimmt ganz nett, aber soooo dolle wird das wohl auch nicht sein“. Bis ich dann im Juni einmal spontan da war und dachte „HUI! Das ist aber mal ne richtig sch\u00f6ne Altstadt!“. Tats\u00e4chlich ist Hattingen wirklich entz\u00fcckend und wenn man die Gelegenheit hat, kann man ruhig mal hinfahren und ein bisschen zwischen den Fachwerkh\u00e4usern spazieren gehen. Es lohnt sich. Und wenn ich das sage, dann kann man das auch ruhig glauben und nicht „Ja ja“ denken.<\/p>\n

\"Hattingen\"<\/a><\/p>\n

In Hattingen war dieses Wochenende Panhas-Fest. Panhas ist eine westf\u00e4lische bzw. rheinische Spezialit\u00e4t. So rheinisch kann sie eigentlich gar nicht sein, denn bisher hab ich noch nie was davon geh\u00f6rt, oder sollte mir da viele Jahre lang was vollkommen entgangen sein?<\/p>\n

Panhas ist ein Fleischgericht, das laut Wikipedia<\/a> ungef\u00e4hr so entsteht:<\/p>\n

Heutiger Panhas besteht aus\u00a0Hackfleisch, frischer\u00a0Leber-\u00a0und\u00a0Blutwurst, die zusammen mit\u00a0Zwiebeln\u00a0und Speck gebraten und anschlie\u00dfend mit\u00a0Br\u00fche\u00a0aufgegossen und gew\u00fcrzt werden. Diese Mischung wird mit Blut und Buchweizenmehl verr\u00fchrt, eingedickt und dann in fest erkalteter Form zur weiteren Zubereitung angeboten.<\/p><\/blockquote>\n

Wie das aussieht kann man unten auf den Bildern sehen. Wir haben zwei unterschiedliche Panhas-Gerichte probiert, einmal die Version von Diergardts<\/a> mit Prei\u00dfelbeeren und Apfel-Meerrettich und einmal die von Eggers<\/a> mit Apfelkraut-Senfdipp. Beides kam mit Bratkartoffeln. Insgesamt war die erste Version ein bisschen eleganter, sowohl von den Beilagen als auch vom Panhas her und die Bedienung bei Eggers h\u00e4tte auch gerne etwas weniger patzig sein k\u00f6nnen. Trotzdem: Lecker war beides, wenn auch zuviel und f\u00fcr den Sp\u00e4tsommersonnetag fast ein bisschen zu s\u00e4ttigend.<\/p>\n

Vom Geschmack her w\u00fcrde ich Panhas am ehesten mit Blutwurst vergleichen, was auch nicht weiter verwunderlich ist.<\/p>\n

\"Panhas<\/a>
\n\"Panhas<\/a><\/p>\n

Nach dieser ordentlichen Portion war nicht mehr viel Hunger f\u00fcr ein weiteres Hauptgericht \u00fcbrig, also gab’s direkt Nachtisch. Zur Auswahl standen Apfelstrudel, Kaiserschmarren, Stachelbeert\u00f6rtchen und Blechkuchen. Nach etwas hin und her (Apfelstrudel oder Kaiserschmarren?) wurde der Kaiserschmarren vom Restaurant An der Kr\u00fcpe<\/a> gew\u00e4hlt. Auch das war ordentlich bodenst\u00e4ndig, nicht spektakul\u00e4r, aber passend zum Herbstanfang. Au\u00dferdem gab’s Himbeerbowle, die ich dann gleich mal mit bestellt habe.<\/p>\n

\"Himbeerbowle<\/a><\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zum Panhas-Fest fand noch ein Kunstmarkt und ein Franzosenmarkt statt. Dort konnte man K\u00e4se, Wurst, Seife und diverse andere Leckereien kaufen \u00a0– oder auch einfach nur probieren. Sogar Andouilette habe ich gesichtet: Mit einem Grinsen auf dem Gesicht, als ich mich an das Andouilette-Debakel vor ein paar Jahren in L\u00fcttich erinnerte. Wer sich fragt, was ich wohl meinen k\u00f6nnte, kann sich ja hier \u00fcber die Andouilette<\/a> informieren. Kurz gesagt ist das das bisher einzige Gericht, an dem ich in gro\u00dfem Stil gescheitert bin. Aber wenigstens hab ich’s mal probiert.<\/p>\n

\"Tricolore\"<\/a>
\n\"Andouilette\"<\/a>
\n\"Fougasse\"<\/a><\/p>\n

Und auch sonst ist es nett in Hattingen. Die Altstadt ist urig sch\u00f6n mit kleinen Cafes und Restaurants mit kleinen Tischen drau\u00dfen. Und wenn wir nicht schon so satt gewesen w\u00e4ren, dann h\u00e4tte es vielleicht auch noch eine Waffel geben k\u00f6nnen. Oder lecker Kuchen. Oder Pfannkuchen. Dann eben demn\u00e4chst.<\/p>\n

\"Cafe<\/a>\"Zur<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hattingen, ja ja. Ich hatte ja schon mehrfach geh\u00f6rt, dass die Altstadt da so sch\u00f6n sein soll und dachte immer „Ja ja, ist bestimmt ganz nett, aber soooo dolle wird das wohl auch nicht sein“. Bis ich dann im Juni einmal spontan da war und dachte „HUI! Das ist aber mal ne richtig sch\u00f6ne Altstadt!“. … Panhas-Fest in Hattingen<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,7],"tags":[],"class_list":["post-45","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-markte-und-feste","category-ruhrgebiet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45\/revisions\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}