{"id":341,"date":"2012-03-28T12:15:34","date_gmt":"2012-03-28T12:15:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=341"},"modified":"2012-03-28T12:36:22","modified_gmt":"2012-03-28T12:36:22","slug":"amerikanische-pfannkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=341","title":{"rendered":"Amerikanische Pfannkuchen"},"content":{"rendered":"

\"Pfannkuchenstapel\"<\/p>\n

Unser Lieblings-Gl\u00fccklichmach-Fr\u00fchst\u00fcck: Amerikanische Pfannkuchen mit Ahornsirup und knusprigem Bacon. Wer einmal verstanden hat, wie einfach es ist, die selbst zu machen, braucht auch sicher keine Backmischung mehr.<\/p>\n

Ich habe lange an dem Rezept rumgefeilt, bis ich endlich die ultimative Kombination und Herangehensweise gefunden habe. Das Sch\u00f6ne ist, dass man kaum besondere Zutaten braucht und auch keine Waage. Dementsprechend wei\u00df ich allerdings auch nicht genau, wieviel Mehl reinkommt, es ist aber nicht wirklich viel, mit 50 bis 100 Gramm sollte man f\u00fcr zwei Personen auskommen. Der Teig sollte sch\u00f6n dickfl\u00fcssig sein, mit ein bisschen Gef\u00fchl kriegt man das locker ohne genaue Gewichtsangaben hin.<\/p>\n

Drei wesentliche Dinge gilt es zu beachten:<\/p>\n

    \n
  1. Das Ei mit Zucker und Salz wirklich sch\u00f6n schaumig schlagen, das kann auch mal ein paar Min\u00fctchen dauern.<\/li>\n
  2. Unbedingt Buttermilch und Backpulver verwenden.<\/li>\n
  3. Nachher den Teig immer nur kurz verr\u00fchren, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und dann den Teig noch mal\u00a015 Minuten ziehen lassen. Dann sieht man auch schon, wie sich kleine Bl\u00e4schen bilden und das soll auch so sein.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ansonsten ist das Rezept wirklich supereinfach. Und ich hab immerhin lang genug daran herumget\u00fcftelt, als dass ich das guten Gewissens behaupten k\u00f6nnte.<\/p>\n

    \"Pfannkuchen\"<\/p>\n

    Amerikanische Pfannkuchen
    \n<\/strong>(f\u00fcr 2 Fr\u00fchst\u00fccker)<\/p>\n

    F\u00fcr die Pfannkuchen:
    \n1 Ei
    \n1 El Zucker
    \n1 Prise Salz
    \n250 ml Buttermilch
    \nMehl
    \n1 geh\u00e4ufter Tl Backpulver
    \n1 gutes St\u00fcck (1 bis 2 El) Butter<\/p>\n

    Butter zum Braten<\/p>\n

    Zum Servieren:
    \nButter, Schmand, Ahornsirup, gebratener Bacon<\/p>\n

    1. Ei mit Zucker und Salz mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t in ein paar Minuten sch\u00f6n hell und sehr schaumig schlagen.<\/p>\n

    2. Buttermilch dazugeben und kurz weiterr\u00fchren.<\/p>\n

    3. Mehl und Backpulver dazugeben, bis ein dickfl\u00fcssiger Teig entsteht. Butter schmelzen und kurz unterr\u00fchren. Teig eine Viertelstunde stehen lassen.<\/p>\n

    4. Ofen zum Warmhalten auf niedrigster Stufe anstellen. In einer Pfanne Butter zerlassen und in kleinen Portionen Pfannkuchen backen. Dazu eine Kelle Teig in die Pfanne geben und backen lassen, bis sich oben Blasen bilden. Pfannkuchen wenden und kurz auf der anderen Seite goldbraun backen. Den fertigen Pfannkuchen zum Warmhalten in den Ofen bef\u00f6rdern.<\/p>\n

    5. Pfannkuchen nach Geschmack mit Butter, Schmand und\/oder Ahornsirup servieren. Dazu leckeren knusprigen Bacon. Fertig ist das Gl\u00fccklichmachfr\u00fchst\u00fcck.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Unser Lieblings-Gl\u00fccklichmach-Fr\u00fchst\u00fcck: Amerikanische Pfannkuchen mit Ahornsirup und knusprigem Bacon. Wer einmal verstanden hat, wie einfach es ist, die selbst zu machen, braucht auch sicher keine Backmischung mehr. Ich habe lange an dem Rezept rumgefeilt, bis ich endlich die ultimative Kombination und Herangehensweise gefunden habe. Das Sch\u00f6ne ist, dass man kaum besondere Zutaten braucht und auch … Amerikanische Pfannkuchen<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,19,29],"tags":[],"class_list":["post-341","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruhstuck","category-lieblinge","category-pfannkuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=341"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":346,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341\/revisions\/346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}