{"id":304,"date":"2012-03-05T14:26:16","date_gmt":"2012-03-05T14:26:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=304"},"modified":"2012-03-05T14:26:17","modified_gmt":"2012-03-05T14:26:17","slug":"jankas-lokal-und-biergarten-in-dortmund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=304","title":{"rendered":"Jankas Lokal und Biergarten in Dortmund"},"content":{"rendered":"

\"Jankas<\/a><\/p>\n

Ich bin ja Janka-Fan. Das fing damit an, dass Janka Thiemann auf der GourmeDo 2011 auf dem Dortmunder Friedensplatz als Gastk\u00f6chin am Stand eines anderen Restaurants das mit Abstand beste Essen<\/a> servierte. Auch dem Mann war sofort klar: M\u00fcssen wir uns merken, da m\u00fcssen wir n\u00e4mlich unbedingt hin.<\/p>\n

Schon beim ersten Mal waren wir begeistert. Janka Thiemann serviert bodenst\u00e4ndige franz\u00f6sische Bistro-K\u00fcche. Die Karte wechselt w\u00f6chentlich und zwar mehr oder weniger komplett, es lohnt sich also, gelegentlich mal im Internet nachzusehen<\/a>, was es denn diese Woche gibt.<\/p>\n

Und weil wir ja eh schon in Dortmund waren (siehe hier<\/a>), haben wir dann auch noch schnell einen Abstecher in den Dortmunder Norden gemacht, um mal wieder in Jankas Lokal<\/a> vorbeizuschauen.<\/p>\n

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Jankas Lokal liegt etwas versteckt in der Braunschweiger Stra\u00dfe, und man bekommt direkt den Charme eines franz\u00f6sischen Bistros zu sp\u00fcren. Karierte rote Deckchen auf den Tischen, Kerzen und Blumen. An der Wand h\u00e4ngt (ebenfalls wechselnde) Kunst und im Hintergrund l\u00e4uft durchgehend franz\u00f6sische Musik. Hach. Sch\u00f6n.<\/p>\n

Da die Karte recht \u00fcbersichtlich ist, haben wir uns schnell entschieden. Zur Vorspeise die Dordogner Creme mit Brot, dann einmal Kalbstafelspitz mit Bouillonkartoffeln und Wurzelgem\u00fcse und einmal das Fondue Ferm\u00e9 und For\u00eat mit Aprikosenaioli und Polenta.<\/p>\n

Zun\u00e4chst kommt aber der Gru\u00df aus der K\u00fcche: Rote Bete und Apfel mit Matjestatar. Und selbst ich, die immer noch unschl\u00fcssig ist, was Rote Bete angeht und auch keinen gro\u00dfen Hang zu Matjes und Konsorten hat, muss sagen: Wirklich, wirklich lecker.<\/p>\n

W\u00e4hrend wir noch mit dem K\u00fcchengru\u00df besch\u00e4ftigt sind, wird auch schon die Dordogner Creme gebracht, eine Walnusscreme, wie wir schon vorher erfragt haben. Auch die ist richtig lecker, auch wenn man vielleicht nicht ganz so viel Brot dazupacken sollte. (Luxusprobleme, ich wei\u00df.)<\/p>\n

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W\u00e4hrend ich mich f\u00fcr einen Rotwein entschieden habe, hat der Mann, der die Woche noch krank im Bett lag, den “Kanada Aktiv” bestellt, ein unglaublich tolles Getr\u00e4nk, das aus Zitronenlimonade, Ahornsirup und Chilipulver besteht, also genau das richtige zum Wieder-Fit-Werden.<\/p>\n

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Dann kommen die Hauptgerichte, das Fondue-Fleisch f\u00fcr mich und den Kalbstafelspitz f\u00fcr den Mann. Die Aprikosenaioli ist schon mal super, die Polenta f\u00fcr mich fast ein bisschen zu klebrig (wobei ich gerade bei Polenta nie so richtig wei\u00df, ob das m\u00f6glicherweise einfach so soll). Zwar wurde uns erkl\u00e4rt, was an Fleisch auf dem Teller liegt (vom Land und aus dem Wald eben), aber ich habe wohl nicht zugeh\u00f6rt. Geraten sind es ein bisschen was vom Schwein, ein kleines Lammhack-R\u00f6llchen (sehr lecker) und etwas Gefl\u00fcgeliges. Alles sehr gut, zus\u00e4tzlich noch mit etwas M\u00f6hren und Schalotten.<\/p>\n

Die Polenta w\u00fcrde ich gerne gegen die Bouillon-Kartoffeln des Mannes eintauschen und dementsprechend stibitze ich da auch ein paar vom Teller. Auch er ist hochzufrieden mit dem, was auf dem Teller ist.<\/p>\n

Leider ist es auch zu viel und wir m\u00fcssen die Teller noch zumindest viertelvoll zur\u00fcckgeben. Das ist aber auch der einzige Kritikpunkt, und wie wir erfahren, waren in der Woche wohl schon ausreichend gute Esser da, die diese Teller ratzeputz geleert haben. Liegt also vielleicht doch an uns.<\/p>\n

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Zum Nachtisch gibt es Mokkacreme mit Pistazienfudge und Mousse au semoule (also Grie\u00dfmousse, wenn mein Franz\u00f6sisch mich hier nicht im Stich l\u00e4sst) mit Zwetschgenr\u00f6ster. F\u00fcr den Mann ist damit die Entscheidung automatisch getroffen, denn er reagiert auf Zwetschgenr\u00f6ster \u00e4hnlich pawlowsch wie ich auf Linsen oder Himbeeren. Wenn das dabei ist, muss es probiert werden.<\/p>\n

Auch hier sind die Teller mit zus\u00e4tzlich viel Sahne gut gef\u00fcllt, so dass ich etwas von der Mokkacreme \u00fcbrig lassen muss, aber das ist auch die einzige Beschwerde. Meinetwegen muss auch keine Sahne, aber ich wei\u00df aus Erfahrung, dass da die Pr\u00e4ferenzen sehr unterschiedlich sind – und der Mann l\u00e4sst auch kein Fitzelchen \u00fcbrig, weder vom Grie\u00dfmousse, noch von den Zwetschgen, noch von der Sahne.<\/p>\n

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Mit vollen B\u00e4uchen sitzen wir also noch ein bisschen gl\u00fcckselig rum, trinken Minztee und “Kanada Aktiv” und machen uns schlie\u00dflich wieder auf den Weg nach Hause.<\/p>\n

Schade, dass Jankas Lokal nicht bei uns um die Ecke ist, sonst w\u00e4ren wir sicher \u00f6fter da. Aber vielleicht ist das auch gut so, denn so bleibt es etwas Besonderes und wir lassen uns gerne von der kleinen Wochenkarte \u00fcberraschen. Es ist alles so sch\u00f6n bodenst\u00e4ndig und unaufgeregt, das Lokal, die Mitarbeiter und das Essen. Und eben auch sehr lecker.<\/p>\n

Jeden dritten Sonntag im Monat gibt es auch ein “Monatsmen\u00fc”, f\u00fcr das man aber schnell reservieren sollte. Das f\u00fcr M\u00e4rz ist schon ausverkauft. Was es geben w\u00fcrde, wenn man eine Reservierung ergattert h\u00e4tte, das kann man auch auf der Webseite<\/a> nachlesen.<\/p>\n

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Jankas Lokal und Biergarten
Braunschweiger Stra\u00dfe 22
44145 Dortmund
Telefon: 0231\/84 04 606<\/em><\/p>\n

http:\/\/www.jankas-lokal.de\/<\/a><\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten: Di – Sa: 18 – 23 Uhr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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