{"id":191,"date":"2012-01-10T21:55:24","date_gmt":"2012-01-10T21:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=191"},"modified":"2012-01-10T22:01:06","modified_gmt":"2012-01-10T22:01:06","slug":"jamie-oliver-im-januar-mozzarella-winter-fruit-salad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=191","title":{"rendered":"Jamie Oliver im Januar: Mozzarella & Winter Fruit Salad"},"content":{"rendered":"

\"Jamie<\/a><\/p>\n

\u00dcber Weihnachten und Neujahr waren wir in Edinburgh. Da haben wir nat\u00fcrlich auch lecker gegessen, aber ich bin bisher noch nicht dazu gekommen, die Fotos ordentlich\u00a0zu sortieren\u00a0und angemessen dar\u00fcber zu schreiben. Deswegen gibt’s jetzt erstmal wieder ein leckeres Rezept. Und ein schnelles und unkompliziertes noch dazu.<\/p>\n

Auf dem R\u00fcckflug von Edinburgh habe ich es mir nat\u00fcrlich nicht nehmen lassen, noch mal im Zeitschriftenladen nach englischen Kochzeitschriften zu gucken. Meine aktuellen Favoriten sind die delicious und das Magazin von Jamie Oliver, von dem es auch eine deutsche Ausgabe gibt, die \u00e4hnlich h\u00fcbsch aufgemacht daher kommt.<\/p>\n

Die aktuelle Ausgabe von Jamie Oliver’s Magazin hab ich dann auch gleich mal mitgenommen und netterweise ist bei der Ausgabe auch noch ein h\u00fcbscher Kalender dabei, den ich jetzt in Hanau \u00fcber der Mini-K\u00fcche aufgeh\u00e4ngt habe. Jeden Monat ein nettes Rezept und weil ich ja nichts besseres zu tun habe, hab ich mich direkt mal an das Januar-Rezept gemacht: Mozzarella & Winter Fruit Salad<\/em>.<\/p>\n

\"Zutaten\"<\/p>\n

Ich habe mir nur morgens beim Rausgehen die Zutaten gemerkt. Lediglich den creamy pecorino<\/em> hab ich vergessen und hatte auch nichts Vergleichbares im Haus. Ansonsten kommt rein: etwas Rucola, filetierte Blutorange, Granatapfelkerne, auseinander gezupfter Mozzarella und Minze. Und so wirklich viel mehr ist an dem Rezept auch nicht dran. Das Dressing besteht aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l und ein bisschen Salz. Zum Schluss\u00a0noch ein bisschen Pfeffer dr\u00fcber, fertig.<\/p>\n

Die Granatapfelkerne werde ich beim n\u00e4chsten Mal wohl weglassen, irgendwie kann ich denen nichts abgewinnen, auch wenn ich es immer wieder versuche. Die Blutorangen waren dagegen eine sch\u00f6ne \u00dcberraschung, da hatte ich auch ein bisschen Sorgen, dass sie mir zu bitter oder zu sauer sein k\u00f6nnten, das war aber nicht der Fall, im Gegenteil. Ob man den Pecorino zus\u00e4tzlich zum Mozzarella wohl braucht, wei\u00df ich nicht. Ich w\u00fcrde beim n\u00e4chsten Mal vielleicht mit N\u00fcssen und Kernen experimentieren, das scheint mir eine (zumindest in der Theorie) gute Variation.<\/p>\n

Am l\u00e4ngsten dauert es eigentlich die Blutorangen zu filetieren, bzw. die Granatapfelkerne rauszupulen. Da ich mir Zweiteres in Zukunft wohl eher sparen werden, bleibt nur die Blutorange, und das war auch nicht so viel Arbeit.\u00a0Wenn man\u00a0sich also abends noch mal schnell was Leckeres zusammenwerfen will, kann ich diesen Salat durchaus empfehlen.<\/p>\n

\"Jamie<\/a><\/p>\n

Mozzarella & Winter Fruit Salad
\n<\/strong>f\u00fcr eine Person<\/p>\n

1 Handvoll Rucola
\n1 Blutorange
\n1 Granatapfel
\n1\/2 guter B\u00fcffelmozzarella
\nein paar Bl\u00e4ttchen Minze
\nSaft von ca. 1\/4 Zitrone
\nOliven\u00f6l
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

1. Blutorange filetieren, Granatapfelkerne in gew\u00fcnschter Menge auskratzen und zur Seite stellen.<\/p>\n

2. Zitronensaft und Oliven\u00f6l mischen und mit Salz abschmecken. Mit Rucola, Blutorangenfilets und einigen Minzbl\u00e4ttchen mischen und auf einem Teller anrichten.<\/p>\n

3. Mozzarella zerzupfen und auf dem Salat verteilen, Granatapfelkerne und Rest der Minze darauf streuen. Nach Bedarf noch mit Pfeffer (am besten grob aus der M\u00fchle) w\u00fcrzen. Fertig.<\/p>\n

Notiz: Das ist jetzt so ungef\u00e4hr das Rezept, wie ich es heute gemacht habe. Im Originalrezept wird noch creamy pecorino<\/em> dr\u00fcber gerieben, aber der war ja bei mir nicht vorhanden. Und man braucht nat\u00fcrlich keinen ganzen Granatapfel, aber es gibt halt keine halben zu kaufen.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00dcber Weihnachten und Neujahr waren wir in Edinburgh. Da haben wir nat\u00fcrlich auch lecker gegessen, aber ich bin bisher noch nicht dazu gekommen, die Fotos ordentlich\u00a0zu sortieren\u00a0und angemessen dar\u00fcber zu schreiben. Deswegen gibt’s jetzt erstmal wieder ein leckeres Rezept. Und ein schnelles und unkompliziertes noch dazu. Auf dem R\u00fcckflug von Edinburgh habe ich es mir … Jamie Oliver im Januar: Mozzarella & Winter Fruit Salad<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-191","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=191"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}