{"id":15,"date":"2011-09-25T11:08:03","date_gmt":"2011-09-25T11:08:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=15"},"modified":"2011-09-25T11:20:14","modified_gmt":"2011-09-25T11:20:14","slug":"pesto-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=15","title":{"rendered":"Pesto Pesto!"},"content":{"rendered":"

Am Samstag hab ich mal wieder richtig gekocht. Also was Neues. Was ich noch nicht gemacht hab. Nach Rezept. Mit richtig vorher einkaufen. Und leckeren Zutaten. Und im Zweifelsfall gesund. Oder zumindest frisch.<\/p>\n

Ich hab Pesto gemacht!<\/p>\n

Die Inspiration, nicht nur durch die vielen Kochmagazine und -b\u00fccher zu bl\u00e4ttern, sondern auch wirklich was daraus auszusuchen und zu machen, war Anke Gr\u00f6ner’s Buch „Nudeldicke Deern“<\/a>, was es jetzt endlich auch f\u00fcrs Kindle gibt und was ich in einem Wochenende durchgelesen hab. Beim Lesen hab ich mich dran erinnert, wie gern ich eigentlich koche und wie viel Spa\u00df mir das immer gemacht hat und dass es eigentlich haupts\u00e4chlich Bequemlichkeit ist, die mich in den letzten Monaten daran gehindert hat, mehr zu kochen. Und dann eben die Gewohnheit, wenn man sich einmal an die Bequemlichkeit gew\u00f6hnt hat.<\/p>\n

\"Delicious<\/a><\/p>\n

In der Oktober-Ausgabe der Delicious (UK) hab ich dann ein Rezept f\u00fcr Artischocken-Pesto gefunden. Prima, denk ich. Pesto geht immer und ist jetzt nach der l\u00e4ngeren Kochentw\u00f6hnung nicht zu herausfordernd.<\/p>\n

War’s auch nicht. Eben im Gegenteil. Pesto ist so eierpipileicht, dass man sich echt fragen muss, warum man auf die Idee kommt, das fertig zu kaufen. Im Wesentlichen geht Pesto ja so: Alles in einen Becher schmei\u00dfen, Mixer an und fertig. Und das tollste ist, dass man fast alles mit allem ersetzen kann, also wenn man zum Beispiel, wie gleich beschrieben, keine Babyspinatbl\u00e4tter mehr kriegt, dann nimmt man eben den Rucola, der noch da ist. \u00c4tsch.<\/p>\n

\"Artischocken-Rucola-Pesto\"<\/a><\/p>\n

In diesem Fall geht das Rezept so:<\/p>\n

Artischocken-Rucola-Pesto
\n<\/strong>f\u00fcr 2 – 3 Personen<\/p>\n

1\/2 Dose eingelegte Artischocken
\n1 Knoblauchzehe
\n50 g Rucola
\n1 gutes B\u00fcndel Basilikum
\n40 g Parmesan
\n1 Bio-Zitrone
\n\u00d6l (entweder gutes Oliven\u00f6l, oder was von dem Einlege\u00f6l der Artischocken)
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

Wie man das macht: Schale der Zitrone abreiben, etwas Saft ausdr\u00fccken. Alles in den Mixbecher und kleinmixen, \u00d6l dazurieseln lassen, bis die Konsistenz passt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Fertig.<\/p>\n

Das sind auch alles ungef\u00e4hre Angaben. Im Rezept wird das \u00d6l der eingelegten Artischocken genommen. Die, die ich gekauft hatte, waren dooferweise nicht in \u00d6l eingelegt, also hab ich eben normales Oliven\u00f6l genommen. Ich hab weder den Rucola noch den Parmesan genau abgewogen, sondern nach Gef\u00fchl zugegeben. Au\u00dferdem war ich mir nicht so sicher, was den Bio-Grad der Zitrone anging, also hab ich das mit der Schale sein gelassen und nur etwas von dem Saft genommen.<\/p>\n

Eigentlich sollte man laut Rezept Babyspinatbl\u00e4tter nehmen. Das ist bestimmt auch total lecker, aber die gab’s nicht mehr, als ich im Supermarkt war. Rucola schien mir eine geeignete Alternative.<\/p>\n

Ach, pff, eigentlich kann man bei Pesto alles nach Gef\u00fchl machen. Trotzdem lecker.<\/p><\/blockquote>\n

Das Ganze bastelt man dann noch mit Fusilli und mit Toast-Croutons mit Knoblauch und Petersilie zusammen und fertig ist das Abendessen. Mit ein bisschen Rucola-Bl\u00e4ttern und Parmesan bestreuen und fertig ist das.<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Samstag hab ich mal wieder richtig gekocht. Also was Neues. Was ich noch nicht gemacht hab. Nach Rezept. Mit richtig vorher einkaufen. Und leckeren Zutaten. Und im Zweifelsfall gesund. Oder zumindest frisch. Ich hab Pesto gemacht! Die Inspiration, nicht nur durch die vielen Kochmagazine und -b\u00fccher zu bl\u00e4ttern, sondern auch wirklich was daraus auszusuchen … Pesto Pesto!<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pasta","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/27"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}