{"id":1224,"date":"2016-01-31T14:58:04","date_gmt":"2016-01-31T14:58:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=1224"},"modified":"2016-01-31T15:29:05","modified_gmt":"2016-01-31T15:29:05","slug":"wiener-schnitzel-im-lugeck-in-wien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.anneschuessler.com\/?p=1224","title":{"rendered":"Wiener Schnitzel im Lugeck in Wien"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/anneschuessler\/24728345635\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1546\/24728345635_7bd8fb8219_b.jpg\" alt=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Wien! Das erste Mal in Wien! Allerdings berufsbedingt, was bedeutet, dass man quasi nichts von einer Stadt sieht, weil man ankommt, einen Termin hat, abends (was im Januar bedeutet: im Dunkeln) noch was essen geht und dann am n\u00e4chsten Tag direkt wieder einen Termin hat. Aber: Wien!<\/p>\n<p>Ein weitere Vorteil: Man wird von den Einheimischen, also in diesem Fall den \u00f6sterreichischen Kollegen zum Essen mitgenommen und die m\u00fcssen sich auskennen und haben sich, weil mein Chef und ich ausdr\u00fccklich Wiener K\u00fcche w\u00fcnschten, ins <a href=\"http:\/\/www.lugeck.com\/\">Lugeck<\/a> gef\u00fchrt.<\/p>\n<p>Das Lugeck geh\u00f6rt auch der Figlm\u00fcller-Familie, die mehrere Traditionsrestaurants in Wien hat. Das Lugeck ist der j\u00fcngste und moderne Zuwachs mitten in Wien, deswegen ist auch alles hell, offen und sieht auf den ersten Blick gar nicht mal so nach Wiener Traditionsk\u00fcche aus. Ein Blick auf die <a href=\"http:\/\/www.lugeck.com\/fileadmin\/user_upload\/Lugeck_Speis.pdf\">Karte<\/a> reicht aber um zu merken, dass dem nicht so ist. Suppe mit Frittaten, Tafelspitz und Wiener Schnitzel, zum Nachtisch\u00a0Milchrahmstrudel oder Malakofftorte. Wenn ich nicht so dringend endlich mal Original Wiener Schnitzel in Wien essen wollen w\u00fcrden, die Entscheidung w\u00fcrde schwer fallen. So ist es Gott sei Dank sehr einfach.<\/p>\n<p><a title=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/anneschuessler\/24360669459\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1536\/24360669459_665a65fbc9_b.jpg\" alt=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Zum Aperitif bestellen die Kollegin und ich Schaumwein mit Quitte und Zimt, die beiden Kollegen bleiben beim \u00f6sterreichischen Bier. Wir bestellen Schnitzel f\u00fcr alle, das hier mit Erd\u00e4pfel-Vogerl-Salat kommt. Gott sei Dank spreche ich kulinarisch in fast allen Sprachen und wei\u00df sowohl, dass Erd\u00e4pfel Kartoffeln (einfach) und Vogerlsalat Feldsalat (nicht ganz so einfach) ist. (Was ich sonst unter anderem noch kenne: Paradeiser, Palatschinke, Schlagobers und Marillen und ja, ich gebe gerne damit an.)<\/p>\n<p>Der Aperitif klingt nicht nur super, sondern schmeckt auch so, den Zimt schmeckt man weniger raus, daf\u00fcr riecht es fast wie Apfelstrudel. Muss man sich merken und zu Hause nachbasteln, das kann ja nicht so schwer sein.<\/p>\n<p>Dann kommt das Schnitzel, stilecht aus Kalbfleisch mit welliger Panade, dazu der Salat und Preiselbeeren. Dazu nehme ich noch eine <a href=\"http:\/\/www.fiona-figlmueller.at\/der-wein\/\">Wei\u00dfwein-Cuv\u00e9e &#8222;Wiener Melange&#8220; von Fiona Figlm\u00fcller<\/a> aus Gr\u00fcnem Veltliner, Riesling, Gemischtem Satz und Traminer, den ich mir sofort auch im Sechserkarton mit nach Hause nehmen w\u00fcrde, so sch\u00f6n frisch ist er. (Das Etikett ziert im \u00dcbrigen ein Hei\u00dfluftballon, da kann man sich schon ein bisschen verlieben.)<\/p>\n<p><a title=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/anneschuessler\/24432809370\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1586\/24432809370_144628275b_b.jpg\" alt=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Zur\u00fcck zum Schnitzel: Toll ist das. Wunderbar zart mit einer Panade, die vom Fleisch quasi abf\u00e4llt, dazu ein toller Kartoffel&#8230; Pardon Erd\u00e4pferlsalat, den ich so gut selten gegessen habe und passend dazu ein T\u00f6pfchen mit Preiselbeeren. Nat\u00fcrlich wei\u00df ich, dass ein Wiener Schnitzel ein Klassiker ist, aber wieso das v\u00f6llig zu Recht so ist, wird mir erst jetzt richtig bewusst.<\/p>\n<p>Die Portion ist \u00fcbrigens sehr ordentlich, ich bin pappsatt, mag aber kaum aufh\u00f6ren, weil alles so lecker ist und futtere weiter flei\u00dfig Schnitzel. Nach dem Wein bestelle ich ein Marillen-Kracherln, also eine Aprikosenschorle, die mich einen Tag sp\u00e4ter in tiefe Traurigkeit st\u00f6\u00dft, weil sie in Deutschland kaum aufzutreiben zu sein scheint. Mehr Marillen-Kracherl in Deutschland! Vor allem, wenn Sie so wunderbare Namen wie &#8222;Herr Frischend&#8220; haben, \u00fcbrigens auch eine Marke der Figlm\u00fcller-Group.<\/p>\n<p><a title=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/anneschuessler\/24634825511\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1453\/24634825511_b08bb96beb_b.jpg\" alt=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Der Bauch ist zwar eigentlich schon voll, Nachtisch muss aber noch, ich bin immerhin in Wien. Aus Angst vor Rosinen im Essen nehme ich die Malakofftorte mit Marillenr\u00f6ster. Malakofftorte, so erkl\u00e4rt die Kollegin, ist ein bisschen wie Tiramisu, nur anders und das stimmt auch. L\u00f6ffelbiskuits mit einer Cr\u00e8me dazwischen, dazu s\u00fc\u00dfsauerfruchtiges Aprikosenkompott. Man muss mich gleich ins Hotel rollen, aber das war es wert.<\/p>\n<p><a title=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/anneschuessler\/24634822321\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1567\/24634822321_bd869a58bf_b.jpg\" alt=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Es gab nichts zu meckern im Lugeck, ich w\u00fcrde jederzeit wieder und mich dann in Ruhe einmal quer durch die Karte futtern. Auch die wechselnde <a href=\"http:\/\/www.lugeck.com\/fileadmin\/user_upload\/Lugeck_Spezialkarte.pdf\">Spezialit\u00e4tenkarte<\/a> klingt verf\u00fchrerisch, da gibt es noch viel zu entdecken.<\/p>\n<p>Wer also nur kurz in Wien ist und zu diesem Anlass ganz klassische Wiener K\u00fcche haben will, der kann getrost im Lugeck (und Ger\u00fcchten zufolge auch in die anderen Figlm\u00fcller-Restaurants) einkehren. Und ich k\u00f6nnte jetzt eigentlich auch mal wieder.<\/p>\n<p><a title=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/anneschuessler\/24634827031\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1699\/24634827031_30352bddd1_b.jpg\" alt=\"Wiener K\u00fcche im Lugeck\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Lugeck<br \/>\nLugeck 4<br \/>\n1010 Wien<br \/>\nTel: +43 1 512 50 60<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.lugeck.com\/\">www.lugeck.com<\/a><br \/>\ninfo@lugeck.com<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/vg08.met.vgwort.de\/na\/ad9cdbebda14403b8156acfc942b5886\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wien! Das erste Mal in Wien! 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